迷思1：不吃糖可以「餓死」癌細胞
癌細胞確實大量消耗葡萄糖（這個現象稱為「瓦堡效應 Warburg Effect」），這是事實。但「不吃糖就能餓死癌細胞」是嚴重的錯誤推論。
原因是：身體所有細胞（包括腦細胞、免疫細胞）都需要葡萄糖運作。即使完全不攝取任何糖分或碳水化合物，身體也會啟動糖質新生（gluconeogenesis），從蛋白質和脂肪製造葡萄糖，維持血糖恆定。
極端限制碳水化合物的後果：肌肉流失加速（蛋白質被分解為能量）、體重急速下降、免疫功能受損、治療耐受性降低——這些對癌症患者都是嚴重的危害。關鍵應是避免添加糖、含糖飲料和甜點，而非限制米飯、水果等天然食物。
迷思2：鹼性飲食可以防癌
這個說法基於兩個錯誤的前提：①飲食可以改變體內酸鹼值；②改變血液酸鹼值可以殺死癌細胞。
事實是：血液pH值由腎臟和肺臟嚴格調控在7.35-7.45的極窄範圍，飲食完全無法改變這個數值。如果血液pH值真的偏離這個範圍（無論酸或鹼），就代表嚴重的生命威脅，而不是健康狀態。
鹼性飲食推薦多吃蔬菜、水果、減少肉類，這些確實對健康有益——但益處來自蔬果中的植化素、纖維和抗氧化物，而完全不是因為改變了酸鹼度。MD安德森癌症中心明確指出，沒有科學證據支持鹼性飲食對癌症的特殊防治效果。
迷思3：特定保健品可以治療或預防癌症
世界癌症研究基金會（WCRF）在最新指南中明確建議：不要依賴任何補充品來預防癌症。目前沒有任何補充品被科學證實可以治療癌症。
更危險的是：某些高劑量補充品可能干擾癌症治療。高劑量抗氧化補充品（維生素C、E、β-胡蘿蔔素）在化療或放療期間可能保護癌細胞免受治療傷害，降低治療效果。β-胡蘿蔔素補充品對吸菸者甚至增加肺癌風險。
服用任何保健品前，務必告知主治醫師和藥師，以評估是否有藥物交互作用或干擾治療的風險。
迷思4：生酮飲食是癌症患者的最佳飲食
生酮飲食（極低碳水化合物、高脂肪）在某些特定癌症類型（如神經膠質瘤）的輔助治療中，有初步研究顯示可能有益。但這並不代表適用於所有癌症或所有患者。
生酮飲食對長輩的主要風險：嚴格執行困難、肌肉流失風險高、對消化系統有額外負擔、可能加速某些患者的體重下降。目前的證據不足以建議癌症患者普遍採用生酮飲食，應諮詢腫瘤科醫師和腫瘤營養師後才能考慮。
迷思5：有機食品比普通食品更防癌
目前沒有大型研究確認有機食品在防癌效果上優於一般農產品。台灣農委會的農藥殘留監測顯示，合格農產品上的農藥殘留量遠低於安全標準。仔細沖洗（特別是葉菜類用流水沖洗30秒以上）能有效去除大部分農藥殘留。
最重要的是：蔬果攝取量不足的害處，遠大於農藥殘留的潛在風險。若擔憂農藥問題而減少蔬果攝取，反而得不償失。建議優先確保每日蔬果攝取量，在預算允許的範圍內選擇有機，但不要因此減少蔬果的總攝取量。
迷思6：大量喝蔬果汁可以防癌
打汁後，蔬果中最重要的膳食纖維大量流失，而糖分卻被集中並快速吸收，容易造成血糖驟升。研究顯示，大量飲用果汁與代謝症候群和某些癌症風險的增加相關，而非降低。
蔬果最好的攝取方式仍是「整顆食用」，保留完整的纖維、植化素和微量營養素，並讓糖分緩慢吸收。對於牙口不好的長輩，「蒸熟、切碎或搗泥」比打汁更好，因為可以保留纖維。
如何判斷可信的癌症飲食資訊？
① 查看資料來源：可信機構包括台灣衛福部、國家衛生研究院、WCRF、美國癌症協會（ACS）、MD安德森癌症中心等。
② 警惕「神奇療效」的說法：任何聲稱單一食物或補充品可以「治癒」或「消滅」癌症的說法，幾乎必然是誤導。
③ 注意商業利益：若提供建議的同時銷售相關產品，動機值得懷疑。
④ 不要過度限制飲食：若建議完全杜絕某類食物（如所有水果、所有穀物），通常缺乏足夠科學依據。
⑤ 諮詢醫護專業：有任何飲食疑問，應向主治醫師、腫瘤科護理師或認證腫瘤營養師諮詢，而非依賴社群媒體或LINE轉傳資訊。