✦ 破解飲食迷思
牛奶補鈣第一名?
這件事你可能想錯了
📅 2026年3月26日 ・ ✍️ 素食達人
閱讀時間約 1 分鐘
「多喝牛奶補鈣」這句話,大家從小聽到大。牛奶確實含鈣,但它並不是唯一選擇——尤其對喝牛奶會拉肚子的長輩來說,有更聰明的選擇。
各種食物的鈣含量比較(每100g)
| 食物 | 鈣含量(每100g) | 備註 |
|---|---|---|
| 小魚乾 | 2,213 mg | ★ 遠超牛奶 |
| 黑芝麻 | 1,456 mg | ★ 遠超牛奶 |
| 傳統板豆腐 | 140 mg | 製作用石膏含鈣 |
| 牛奶 | 110 mg | 參考基準 |
| 燙菠菜 | 65 mg | 含草酸,吸收率較低 |
那牛奶有沒有問題?
台灣約 75% 的成人有「乳糖不耐症」,喝了容易脹氣、腹瀉。若你喝牛奶沒問題,繼續喝當然好;但若喝了不舒服,換成小魚乾、豆腐或芝麻醬,鈣質一點也不少。
備註:鈣的吸收率也很重要。牛奶鈣吸收率約 30~35%,豆腐因含植酸略低,但整體食物多樣化仍是最佳策略。
本文重點
小魚乾、黑芝麻、板豆腐,鈣含量都不輸牛奶
每天變換鈣的來源,比每天喝牛奶更有效率
每天變換鈣的來源,比每天喝牛奶更有效率
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