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牛奶補鈣迷思
✦ 破解飲食迷思

牛奶補鈣第一名?
這件事你可能想錯了

📅 2026年3月26日 ✍️ 素食達人
閱讀時間約 1 分鐘

「多喝牛奶補鈣」這句話,大家從小聽到大。牛奶確實含鈣,但它並不是唯一選擇——尤其對喝牛奶會拉肚子的長輩來說,有更聰明的選擇。

各種食物的鈣含量比較(每100g)

食物 鈣含量(每100g) 備註
小魚乾 2,213 mg ★ 遠超牛奶
黑芝麻 1,456 mg ★ 遠超牛奶
傳統板豆腐 140 mg 製作用石膏含鈣
牛奶 110 mg 參考基準
燙菠菜 65 mg 含草酸,吸收率較低

那牛奶有沒有問題?

台灣約 75% 的成人有「乳糖不耐症」,喝了容易脹氣、腹瀉。若你喝牛奶沒問題,繼續喝當然好;但若喝了不舒服,換成小魚乾、豆腐或芝麻醬,鈣質一點也不少。

備註:鈣的吸收率也很重要。牛奶鈣吸收率約 30~35%,豆腐因含植酸略低,但整體食物多樣化仍是最佳策略。

本文重點
小魚乾、黑芝麻、板豆腐,鈣含量都不輸牛奶
每天變換鈣的來源,比每天喝牛奶更有效率

資料來源與衛教參考

本文依據衛生福利部、國民健康署等官方衛教資料整理,僅供健康教育參考。