補鐵吃了沒效？
先喝這一杯！

醫生說貧血、要補鐵，你就乖乖吃菠菜、豬肝、紅莧菜。三個月後回診，血色素還是原地踏步。問題出在哪？很可能是吃法錯了。

植物性鐵「吸收率很低」這件事

鐵分兩種：動物性食物裡的「血基質鐵」吸收率高達 15～35%；植物性食物裡的「非血基質鐵」，吸收率只有可憐的 2～8%。換句話說，你吃了一碗菠菜，真正進到身體的鐵，只有一點點。

但有個辦法能讓吸收率暴增——維生素 C。只要吃含鐵食物的同時補充維生素 C，非血基質鐵的吸收率可以提升 2～3 倍。一杯柳丁汁，比再多吃一碗菠菜有效。

哪些東西跟鐵一起吃會「扣分」？

很多長輩飯後習慣喝一杯茶——偏偏這個習慣，會讓剛剛吃進去的鐵打折扣。建議喝茶和吃飯至少間隔 1 小時。