口腔潰瘍反覆好不了？先補這個再說

長輩口腔潰瘍老是好了又來，塗藥膏治標但治不了本——這可能是身體在告訴你某種營養素缺了。

最常見的原因：維生素B群缺乏

口腔黏膜是全身代謝最旺盛的組織之一，需要大量的維生素B群來維持正常更新。B2（核黃素）缺乏時嘴角容易裂開；B3（菸鹼酸）缺乏會導致口腔黏膜發炎；B12缺乏則常見於吃全素或腸胃吸收不好的長輩，是造成反覆口腔潰瘍的重要原因之一。

長輩腸胃功能隨年齡下降，即使飲食中有含B群，吸收率也往往比年輕人差，更容易出現不足的狀況。

建議每天攝取的食物：

• 瘦肉（豬肉、雞肉）：富含B1、B3、B12
• 雞蛋：含完整B群，特別是B2和B12
• 牛奶及乳製品：B2來源豐富，且吸收率高
• 全穀物（糙米、燕麥）：含B1、B3、葉酸
• 深綠色蔬菜（菠菜、花椰菜）：含葉酸和多種B群

鋅缺乏也是重要原因

鋅是黏膜修復不可缺少的礦物質。當傷口（包括口腔潰瘍）需要癒合時，身體會大量調用鋅來支援組織修復。鋅不足時，潰瘍癒合速度明顯變慢，也更容易反覆發作。

銀髮族腸道吸收鋅的能力隨年齡下降，加上部分長輩飲食偏向清淡、少肉，鋅的攝取本來就容易不足。

建議補充鋅的食物來源：

• 牡蠣：鋅含量最高的食物之一，少量即可補足
• 南瓜籽：植物性鋅來源，可當點心
• 牛肉：含血基質鋅，吸收率比植物性來源高
• 豆腐：植物性鋅來源，適合素食長輩

什麼食物反而會讓口瘡更嚴重

有些食物會直接刺激潰瘍傷口，或是干擾B群的吸收，讓口腔潰瘍遲遲無法癒合：

• 辣的食物：直接刺激黏膜，加重疼痛和發炎
• 太燙的食物或飲料：熱度傷害已受損的黏膜組織
• 太酸的食物（鳳梨、番茄、柑橘類）：酸性刺激傷口
• 太硬的食物（餅乾、堅果）：摩擦黏膜，造成二次傷害
• 精製糖分（蛋糕、含糖飲料）：可能加重發炎反應
• 酒精和咖啡因：會影響B群的吸收和代謝，延長癒合時間

這段時間怎麼吃最好

• 多喝溫水，保持口腔濕潤，避免黏膜過乾
• 食物切小塊或打成泥，減少摩擦傷口
• 每天補充富含B群的食物：一顆蛋加上適量瘦肉
• 可考慮補充B群複合維生素（B-complex），特別是B12，尤其適合吃素或腸胃吸收差的長輩
• 避免所有刺激性食物，直到潰瘍完全癒合

如果口腔潰瘍超過兩週未癒合、或是面積持續擴大，請盡快就醫檢查，排除其他潛在的口腔健康問題。